漲姿勢(shì)！蒸米飯時(shí)只要在鍋蓋前多加點(diǎn)東西，就會(huì)好吃幾十倍！
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可是想要煮出美味松軟的米飯就不是那么容易啦
小編有妙招
立刻來(lái)教你
漲姿勢(shì)！蒸米飯時(shí)只要在鍋蓋前多加點(diǎn)東西，就會(huì)好吃幾十倍！" title="漲姿勢(shì)！蒸米飯時(shí)只要在鍋蓋前多加點(diǎn)東西，就會(huì)好吃幾十倍！"/>淘米要多少遍
很多人洗米的時(shí)候一洗就是三四遍
這種做法是錯(cuò)誤的
這樣容易造成大米的水溶性營(yíng)養(yǎng)素流失
另外，洗米不需要流水沖洗
只要在盆里用手?jǐn)噭?dòng)著清洗1-2遍
就可以清除大米表面灰塵
最后再用手輕輕洗一遍就可以了
注意加水量
不少人煮飯都沒(méi)注意水量
導(dǎo)致煮出來(lái)的米飯要么太軟要么太硬
所以正確測(cè)算好加水量是很重要的
若是煮白米飯
米和水的比例是1：1.2，水的比例最高可達(dá)1.4
一般清水高出大米2~4厘米最佳
若大米里加了紫米、高粱或者小米等粗糧
則要多加點(diǎn)水，因?yàn)榇旨Z很吃水
蒸好別馬上揭鍋
電飯煲跳檔，就說(shuō)明米飯已經(jīng)熟了
但是不要急著打開(kāi)蓋子
不然電飯煲表層的米飯會(huì)很稀
而鍋底又會(huì)變成一層鍋巴
導(dǎo)致電飯鍋很難清洗
正確的做法是
當(dāng)電飯煲跳檔至保溫后
不要馬上拔插頭，讓它處于保溫狀態(tài)燜5分鐘
拔了插頭后再繼續(xù)燜5分鐘
這樣煮出來(lái)的米飯口感更好
還不容易粘鍋哦
讓米飯更好吃的小妙招
在煮飯前，往米飯里淋一些植物油
（橄欖油、大豆油都可以）
植物油可以讓米飯熟后顯得油潤(rùn)透亮
顆粒分明
再加幾滴醋
加醋可以保護(hù)米粒中的維生素
使蒸出的米飯更松軟香甜
加入一種東西就可以讓舊米變超好吃
冰塊
1、煮飯前放2~3粒冰塊進(jìn)去
2、放完冰塊后
加水到合適的水位線(xiàn)
3、加了冰和水的米放置15分鐘再煮
煮出來(lái)的米飯充滿(mǎn)了光澤
為什么放入冰塊就能變美味
1、放入冰塊，冰水就可以滲透米粒
進(jìn)入米芯
2、加了冰塊會(huì)使
米粒中的氨基酸數(shù)量增加
從而增加米飯的美味度
3、一般大米的甜味分解酶素到80度就會(huì)停止分解
加入冰塊后
可延長(zhǎng)甜味分解酶素的分解時(shí)間
煮出來(lái)的米飯就會(huì)更香甜可口
怎么樣
自從知道這種方法
小編每天都能吃上可口的大米飯
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