趣集美丨有趣有顏的墨大叔:在集美開家極美的店
想獲得更多廈門生活知識及商品優惠信息請點擊這里客服咨詢：他說他一直想在這個生活多年的地方開一家特別的店 不要奇怪，就是那個賣衣服的墨大叔。
圖中左邊為墨大叔▼
初次見面，發現老墨和他店里招牌的人偶形象有相似的可愛之處。
老墨是土生土長的集美人，從集美幼兒園一直念到集美大學，畢業之后就走上創業的道路。 墨大叔這個潮牌服飾就是他一開始開的店，也就是大家對他的第一印象。
老墨說他一直希望可以在這個他走了二十幾年的石鼓路上開一家最不像集美的店。
我笑著問他，為什么說是最不像集美的店？他說，這么多年來，集美的店開了又關關了又開，很少有一家讓人記憶深刻的店。
果不其然，店內外的裝潢足以抓住來往路人的眼球。巨大的招牌下有一只大大的招牌人偶，不僅引人注目又十分可愛，店內的設計更是別出一格。
店內的設計是由「可以住」民宿設計師設計的，店內墻上還高高掛著手繪菜譜十分可愛。 桌上的擺盤也看出了老墨的用心，小巧可愛的筷子架，還有簡單的條紋桌墊，都讓前來吃飯的食客倍增好感，也由此吸引了許多前來拍照的美少女們。
“我夢想每天吃三文魚減肥的日子從今天開始了” 我問老墨，你為什么突然會想開一家餐飲店？ 身為吃貨的老墨說道，“因為我喜歡吃日料，所以我想開一家餐廳賣自己喜歡的食物”。可能同為吃貨，深切明白那種看到好吃的就忍不住想要擁有的心。
選擇日料為主，是因為喜歡，但是又不把它做成一家日料店。
老墨說，他希望這是一家年輕人的店，有年輕人愛的炸雞和鍋物，也有日料店的刺身和定食。
他希望在這個充滿學院氣息的集美學村里，有一家可以滿足年輕喜好的餐飲店，當然最重要的是滿足他自己的喜好。
老墨在一樓原本樓梯的位置拆掉搭了一個吧臺，并在架子上擺滿了各式各樣的日本酒，他說繁忙的工作之余可以來店里和客人們小酌幾杯，這樣夜晚比較快活。
前幾周閉店裝修研究新品，店面裝修之后，菜單也全面升級。
他說店內每次有新增的菜品，都是通過實踐討論而選出來的，據說剛開店的時候，老墨和他遠在澳洲的好友曾大廚混在一起研究餐品早出晚歸。 然而這次的新品，不乏老墨的最愛，比如這道「墨大叔最愛芒果三文魚壽司」特別的醬汁配方造就了他最愛的壽司,也是店里唯一一款壽司，不僅外觀可愛，口味也非常特別。
新菜品的誕生后，超愛三文魚的老墨在朋友圈里說了一句“我夢想每天吃三文魚減肥的日子從今天開始了”。
新的餐品里增加了新鮮的刺身，老墨的廚師做了一道「火焰海洋刺身飯」讓我品嘗。
用噴槍炙烤的方式使得新鮮的生魚表面顯得略焦不僅保留原本肉質的鮮嫩還掩蓋了本身的腥味。讓我這種完全不敢吃生魚片的吃貨拍手叫好。
還有非常特別的蟹籽沙拉，作為蟹籽的鐘愛粉，蟹籽的分量夠足，攪拌之后，入口的滿足感太令人興奮。 除了新品，招牌的牛舌飯才是最愛，滿滿的牛舌覆蓋在頂層，牛舌很有嚼勁，米飯入口有橙皮的清香，特調醬汁滲透其中，米粒顆顆飽滿又有股鮮甜香味，難怪讓人吃了就停不下來的滿足。
老墨自信地說，除了店里裝潢簡單好看和食物獨特美味之味，來店里的客人也都是有顏值的。
去年的圣誕節，我在微博上看到這張照片才得知墨大叔這家店的開業，來自廈門的一位年輕插畫師男神鹵貓，除了他之外還有早餐女神Hana，設計師貝貝，插畫師面面等男神女神。
這群朋友的來到不僅增長了人氣，更是給店內增加了顏值。 墨大叔和他的朋友們▼
前陣子微博網紅漫畫家牛轟轟來廈門參加活動，也通過朋友介紹來找墨大叔吃牛舌飯。老墨自信的說，美麗的店，才能吸引美麗的人。 UNCLE MO 墨大叔地址 集美石鼓路12號 大榕樹旁
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