廈門中秋博餅的歷史起源
第一種歷史來源中國(guó)福建博餅歷史的來源詳情：據(jù)說1660年鄭成功收復(fù)臺(tái)灣后，許許多多從大陸去臺(tái)灣的官兵，思念家鄉(xiāng)。每逢中秋佳節(jié)，思鄉(xiāng)之情更是不可阻擋。鄭成功的部下洪旭與兵部衙堂的屬員，為排遣士兵在佳節(jié)思念家鄉(xiāng)親人的愁緒，就想出了中秋搏餅這個(gè)游戲，讓全體官兵在涼爽的中秋之夜歡快一博。沿襲至今，成為閩南人中秋聚會(huì)的保留節(jié)目。
第二種歷史來源
元朝末年，漢人打算起來反抗蒙古人的統(tǒng)治，卻苦于無從傳遞消息。后來劉伯溫想出一條計(jì)策，到處散布流言，說有冬瘟流行，除非家家戶戶都在中秋節(jié)買月餅來吃，才能避免。人們買了月餅回到家中，發(fā)覺里面藏著紙條，上面寫著：“中秋夜，殺韃子，迎義軍！” 于是中秋節(jié)這天仁人志士假借玩餅的形式相聚一堂，以放鞭 炮為暗號(hào)，聚集在各處的勇士同時(shí)起義，反抗元朝統(tǒng)治者。以后這一玩餅形式就在民間逐漸演化為中秋博餅習(xí)俗。
“三紅”餅的典故
特別有意思的一點(diǎn)是，在會(huì)餅中，“三紅”餅的味道最好，這來源于一個(gè)有趣的傳說：據(jù)說永樂二十二年（1442年）甲辰科殿試，狀元名孫曰恭，明成祖覺得“曰”、“恭”合在一起是“暴”字，不吉利，于是將第三名的邢寬易改為狀元。在廈門人的說法中，這狀元不一定是“才高八斗”之輩，第三名反而有真才實(shí)學(xué)。因此，狀元餅的味道也就一般，而三紅餅總是味道最好。
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