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      蠔干粥

      點擊數:3796 更新時間:2015-04-23 19:27:29 來源: 廈門生活、逛路島_逛鷺島-返回

      蠔干粥是廈門著名特色小吃,廈門特產有哪些

      蠔干粥是用蠔干放在大米中煮出來的稀飯,多在稀飯里放有肉、香菇、蔥蒜等輔料。

      粥,又稱“糜“,是我國飲食文化精粹之一,在我國飲食歷史已有幾千年的歷史。明代大醫學家李時珍在《本草綱目》中說,粥“又極柔膩,與腸胃相得,最為飲食之妙訣也”。宋代著名詩人陸游甚至認為,食粥能長壽成仙。清代黃云《粥譜》還據養生學曰粥有五大功勞:“一省費,二味全,三津潤,四利隔,五消化。”醫學界公認,粥能補益陰液,生發胃津,健脾胃,補虛損,最宜養人。


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